Nous avons rencontrer aujourd’hui Matteo qui sera notre guide culinaire pendant la Biennale du design en Mars.
"Je vais t'envoyer bientôt des hypothèses de menu, mais maintenant 100 mots juste pour faire le point... Pour
la CantineCarton tout devra se faire selon l'esprit de tous les autres
jours pour les étudiants, c'est à dire et si j'ai bien compris :
-> ils trouvent des outils : cuisine, couteaux, fours mais aussi les ingrédients...
-> ils trouvent un Google vivant : (MOI) qui connait les recettes, les quantités, qui aura déjà préparé des bases et qui peut les conduire, etc.
-> avec tout ça - dans les temps et les couts limités et prévus de
notre part - ils composent la réponse à leur besoin qui est celui de
manger
Tout ça permettra de connaitre, apprendre, faire, être
utiles (pour les autres qui mangeront mais pour soi-même) en se mettant
dans la peau d'un passionné de cuisine comme moi et d'en tirer quelque
chose, mémoriser des astuces..., au delà du fait de partager le repas et
se nourrir. Si ce n'est pas ça de l'empathie!?
En plus en mangeant produits locaux, etc. etc."
matteo
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire